Lumpia Kulit Tahu Untuk 15 buah ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 1 lbr kulit tahu rendam, potong menjadi ukuran 12x12cm 500 ml minyak, untuk menggoreng 1 btr putih telur, untuk perekat

Bahan Isi: 250 gr ayam giling 1 sdt kecap ikan 1 btr telur, kocok lepas 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm tepung sagu 1/8 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt garam

Cara Membuat: 1. Campur ayam, bawang putih, telur, kecap ikan, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk. Tambahkan tepung sagu dan kucai. Aduk asal rata. 2. Ambil selembar kulit tahu. Beri isi. Lipat kanan kirinya. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. 3. Goreng dengan memakai minyak yang telah dipanaskan pada api sedang sampai warna berubah kuning keemasan. Tiriskan.

Kaki Naga Untuk 3 porsi

Bahan: 400 gr ayam giling 2 lbr roti tawar, rendam di dalam 100 ml susu cair 3 siung bawang putih, cincang halus 1 btr telur 1 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt saus tiram 3 1/2 sdm tepung terigu 4 sdm tepung sagu tani 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis: 100 gr tepung terigu protein sedang 100 gr tepung panir 2 btr telur, kocok lepas 7 btg sumpit bambu, potong jadi 3 bagia

Cara Membuat: 1. Masukkan ayam, telur, roti, saus tiram, bawang putih, merica, dan garam ke dalam food processor. Haluskan. Tambahkan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk asal rata. 2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tancapkan sumpit. 3. Gulingkan adonan di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir. Lakukan hingga adonan habis. 4. Goreng di dalam minyak panas di atas api kecil hingga kuning keemasan.

Dimsum, hidangan khas Tionghoa yang dimasak dengan cara dikukus atau digoreng ini ada banyak ragamnya. Tidak hanya siomay serta hakau saja, tetapi ada beberapa lagi jenis dimsum lainnya yang bisa dicoba buat sendiri di rumah, termasuk turunannya. Rasanya, sudah pasti lezat.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *